荞麦面虽然算作是粗粮了，但是因为主要成分依旧是碳水化合物，所以建议还是应该控制量，另外挂面中一般钠的含量都比较高，吃的太多也不利于盐的控制，从这一点上来说，也建议少吃，那么一餐的量要看是什么人，什么状态，正常情况下，建议标准体重的人天的主食量可以在200g左右，如果想要控制体重，可以在150g左右，但是最低不能低于100g，最高不能高于450g一天，从这一点上来说，如果一餐的话，基本在1两～3两之间。这些是能满足身体对碳水化合物的需求的，能为生命活动、工作等提供充足的能量。但是吃面的时候要想更健康，建议不要只吃面，也不要单独放一个鸡蛋就可以，尽可能的让这碗面的营养最大化，这样吃起来，既能帮助身体提供充足的营养，又能延缓餐后血糖更好的控制体重，一举两得。建议在煮面的时候，除了加鸡蛋以外，建议加半个西红柿，两颗蘑菇（香菇、牛排骨、草菇、金针菇等等都可以，切好放入），新鲜的蔬菜，最好是绿叶菜，也可以放1～2种，这样这一碗面可以说是食物多样，营养丰富了，常常这样多样的膳食，更有助于身体健康以及控制体重。
其他网友观点前两个月出去玩，带回来的荞麦面快吃光了才想起来应该写一篇日式荞麦面，日式荞麦面口感清爽，超低热量，适合一人食或两人餐，健身减肥的亲也可以试试看。别看日式荞麦面做法简单，但吃起来的口感和营养却毫不逊色，海苔松脆，木鱼花清香，荞麦面搭配蘸料顺滑好吃，再加上鸡蛋，营养丰富，日式的清爽，随时可以来一份。【日式荞麦面】食材：荞麦面1小把，鸡蛋1个配料：葱白1小段，日式酱油60毫升，海苔碎适量，木鱼花少许，芥末少许做法：1、准备好食材。2、鸡蛋放入冷水中煮开，转中小火煮8分钟，取出备用。3、葱白切末。4、将日式酱油倒入碗中，加入葱白浸泡一会。5、锅中入冷水大火煮开，放入荞麦面煮熟。6、然后捞出放入冷水中浸泡一下。然后控水捞出，撒上海苔碎和木鱼花，酱汁里加入少许芥末，荞麦面蘸食即可。
其他网友观点美食再好也不要贪吃。面类有发头，易饱腹，建议一歺吃一到二碗足够，也就是3两左右吧。
